講師のプロフィール

北海道フードマイスター。農商工連携コーディネーター（札商公認）
北海道生まれ。高校時にアメリカへ１年交換留学。浪人時代に、本場ドイツでも行わなくなった古典的な製法と長期氷温熟成を行って作るハムやベーコンを製造する事業、エーデルワイスファームの東京でのスタートアップと重なり、手伝いに行った事で、商売の面白さに気付き、継承することを決める。世界中の人々が訪問したがるような、グレードの高い食と農業と観光を楽しめる地域づくりをすることを目標としている。1994年ネット事業を始める。